В Португалии открыли ресторан, где готовят на солнечных зеркалах
focus.uaПравда отобедать в нем можно будет только в солнечную погоду В португальском Лиссабоне открыли ресторан, где еду будут готовить с использованием солнечной энергии, на специальных зеркалах. Ресторан получил название Solar Kitchen. Об этом пишет Jornal De Humaita.
Уникальное заведение открыли каталонский дизайнер Марти Гише и финский кулинар Анто Мелесниеми. В 2011 году они уже открыли подобное заведение в Хельсинки. Двенадцать лет спустя эта инициатива, которая приобрела новую актуальность в условиях нынешнего энергетического кризиса, возвращается.
Переосмысливая концепцию еды и напитков по отношению к природе, ресторан Solar Kitchen основывается на концепции кухни, где еда готовится с использованием альтернативной энергии: солнца. "Приготовление пищи на солнце полностью отличается от традиционной кухни. Это происходит на открытом воздухе, в солнцезащитных очках, в зависимости от погоды и требует гибкости не только от шеф-повара, но и от посетителей", — поделился Марти Гише.
А шеф-повар отмечает, что концентрация солнечного тепла влияет на пищу и положительно влияет на текстуру и вкус. Впрочем, работать ресторан будет не только в солнечную погоду. Когда солнце будет ярким – в меню
.
